ABOUT 花膠

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花旗參以野山美國參品質最高,品質由高到低依次為野生參、美國種參、加拿大種參和國內種參,年期越久品質越好。

-花旗參根經過切片處理後進行包裝銷售。這種方式便於泡茶、燉湯,使用方便。

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扎膠:形狀較修長,底部有類似觸鬚的特徵,其硬度和膠質不及廣肚,扎膠亦有雌雄之分。

花旗蔘之所以受歡迎,是由於人蔘偏燥熱,老年人服用不易控制血壓,年輕人氣盛服用後易上火

花旗參,味甘性涼,益氣養陰,清熱生津,註冊中醫師周穎欣表示,花旗參對人體有補氣提神,紓緩疲勞作用。由於花旗參比較寒涼,較適合於秋天天氣乾燥之時生津清熱,不過,燥熱體質人士也可以因應個人需要飲用。

花旗參焗水比較適合熱性體質、口乾、喜冷飲、大便燥結、容易煩躁而又容易疲倦的人士飲用;而寒性體質者如手足冰冷、食生冷食物會腹瀉胃痛、感冒、發燒、體質虛弱的人不宜飲用。周醫師又提醒,長者、行經婦女、懷孕婦女須向註冊中醫師查詢方可飲用。

香港浸會大學中醫學碩士,香港浸會大學中醫學學士及生物醫學(一級榮譽)理學士,曾在醫管局轄下中醫診所任職,現於私人中醫診所執業,提供內科、婦科、皮膚科、針灸等中醫診療服務。

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紋理清晰:優質花旗參的表皮應該紋理清晰、細膩,有自然的參紋。如果紋理模糊不清,或表皮不光滑,則可能是質量較低或處理不當的產品。

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第二,對海鮮、蛋白質過敏或皮膚過敏患者忌食用花膠,花膠所含的蛋白質在進入人體後,可能會作為一種過敏原,引致過敏性皮膚病,例如皮膚瘙癢、蕁麻疹、血管性水腫等全身症狀,或使慢性濕疹等複發或加劇。

症状:痰多、痰白黏膩、容易咳出,常見於長期的咳嗽伴隨痰多,並且有舌苔厚膩、身體沉重等症狀。

花膠其實是魚肚內的魚鰾,一般是來自體型較大的魚類,經過脫水而製成。而港人也常吃的魚肚,乃用比較薄身、檔次較低的魚鰾,經過油炸而成,因此會呈現出發脹的模樣。

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